Cibo, Vino & Co.
Tradizione, sperimentazione, genuinità: sono i pilastri della cucina di Anna e Brunella che propongono sia piatti tipici, locali e regionali, che innovativi.
La Nostra Offerta
Cibo e Vini
Autentico è lo spazio ristorante del Caffè della Consolazione in cui poter scoprire gusti e sapori della nostra cucina tradizionale e non solo, sia attraverso le ricette della nonna, spesso rivisitate o adattate alla ristorazione, sia sperimentando nuovi piatti.
Amiamo seguire l’alternarsi delle stagioni ed utilizziamo ingredienti freschi e genuini, come facevano le nostre nonne nei tempi andati: è la filosofia che guida la nostra cucina. Per questo motivo il menù cambia spesso, proponendo piatti gustosi in cui si fondono tradizione e sperimentazione.
Da Autentico potrai gustare anche uno dei simboli del nostro Paese conosciuto in tutto il mondo: la pizza al piatto, sia “tradizionale” che gourmet.
Il wine-bar ha una carta variegata che contiene selezionate proposte delle cantine Umbre, un excursus di vini italiani da nord a sud, alcune bollicine nostrane e qualche chicca francese, tutto legato alle disponibilità delle cantine perché spesso preferiamo i prodotti dei piccoli produttori.
Ristorante
Utilizzare prodotti freschi di stagione ci aiuta a valorizzare il territorio e le ricchezze che la terra ci dà.
Preparazioni artigianali e creative in cui gli abbinamenti tra tradizione regionale e nazionale, fatti con gusto ed estro, sposano freschezza e qualità.
Pizzeria
L’impasto base delle pizze, sia al piatto che al taglio, è digeribile e fragrante.
Lo facciamo noi, quotidianamente, secondo la nostra ricetta a lievitazione naturale. La versione Gourmet è più alta e richiede 72 ore di lenta lievitazione e lavorazione; viene condita con ingredienti particolari e sfiziosi con particolare attenzione al bilanciamento del gusto.
Wine Bar
Autentico ha una selezione di vini delle cantine di Todi, dell’Umbria e del territorio nazionale: insieme ai nostri taglieri di salumi e formaggi, alle nostre mini pizze o ai fritti artigianali è il luogo giusto per un aperitivo in compagnia, uno spuntino con gli amici, un incontro di lavoro…
Testimonianze
Cosa Dicono di Noi
“Un menù giusto”
“Piccolo ristorante vicino alla Basilica della Consolazione, in posizione panoramica, con un menù giusto per il contesto e una buona carta dei vini. Da provare il risotto fiori di zucca zafferano e noci molto buono.”
Gennaro B.
“Ottima cucina e materie di qualità”
“Una bellissima scoperta! Locale curato e molto pulito, favoloso l’arredamento della sala. Cucina ottima e ricerca di materie prime di qualità. Il servizio eccezionale!“
Andrea Francesco d.L.
“Terrazza panoramica”
“Posto molto carino, camerieri molto gentili e cibo buono! Da ritornarci sicuramente, soprattutto d’estate per usufruire della terrazza panoramica!“
Giulia M.
“Cucina del territorio”
“La cucina del territorio davvero di ottima qualità da provare assolutamente il tagliere tipico ricco di sfizi e di prodotti del territorio. I primi buonissimi e abbandonati. Ci siamo trovati davvero bene.“
Lorenzo P.
Orario
TUTTI I GIORNI
pranzo: 12:00 – 15:00
cena: 19:00 – 23:00
Consulta il menu
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